Preserved lemons, lamaie bio conservata, 40 gr, Mill & Mortar

Un gust îndrăzneț, concentrat de citrice și umami pentru care adauga profunzime gătitului.
Ce sunt lămâile sărate?
Lămâile sărate sunt lămâi întregi care au fost infuzate în saramură. Sarea înmoaie treptat coaja de lămâie, diminuand gustul amarui și dându-i o aromă ușoară, sărată, acidă. Dacă ați vizitat vreodată Marocul, veți fi văzut și poate gustat lămâi sărate, depozitate în borcane mari în restaurante și magazine.
Pentru prepararea acestui amestec au fost uscate lamai sarate bio si apoi granulate. Procesul de uscare blând păstrează gustul și culoarea frumoase, prelungind în același timp semnificativ durata de valabilitate.
În timp ce rolul lămâii în universul aromelor este de a da aciditate, Salted Lemon este o sursă uimitoare de umami, pe bază de fructe.
Cum se folosește lămâia sărată:
Lămâia sărată conferă o aromă de fundal tocanitelor și supelor.
În vinegretă, maioneză, sosuri pe bază de iaurt și hummus, adaugă o notă speciala,  pe care este imposibil sa nu o remarci.
Bucătarul vedetă Ottolenghi îl folosește pentru a asezona totul, de la salate sănătoase care conțin cereale sau fasole până la ouă, cartofi și sfeclă roșie la cuptor.
De asemenea, puteți folosi pudra noastră de lămâie sărată în orice băutură și cocktail-uri unde sunt necesare sare și lămâie - precum Martini, G&T, Bloody Mary sau Tequila.

Greutate neta: 40 g
Ingrediente: lamaie bio (92,8%), sare (7,2%)
Depozitare: intr-un spațiu întunecat, uscat și etanș